Mousse de mascarpone aux fraises

Miam elles sont de retour.... Qui donc ça ? Mais les fraises enfin !!

Avec une certaine gourmandise plein les yeux j'ai reçu un magnifique cadeaux des Fraises Label Rouge , une cagette de fraises gariguettes :o)

On a pioché, picoré, et rapidement tout boulotté parce qu'elles sont justes parfaites, sucrées à souhait, douces bref des bonbons rouges mais avec les calories en moins!

J'adore le printemps pour ça les petits fruits et légumes qui redonnent du goût à nos repas... Marre des courges, des navets et des pommes ... Le soucis ou l'avantage de manger des fruits et légumes de saisons c'est cette impatience à déguster de bon produits quand ils arrivent ... 

Pour la Gariguette ou la Ciflorette c'est le moment, j'en ai vu ce matin chez Auchan de Corbeil donc ...



Au menu une mousse express aux fraises :

400g de fraises gariguette 
( quand on aime on ne compte pas!)
3 oeufs
250g de mascarponne
6 cuillères à soupe de sucre
de la vanille en poudre
1 cuillère à soupe de cacao en poudre




Séparer le blanc des jaunes, monter les blanc en neige ferme.
Ajouter le sucre et la vanille. Réserver
Mélanger au batteur également le mascarpone et les jaunes.
Ajouter les blanc en neige et re-fouetter doucement.

Dans des verrines pour des desserts individuels ou un plat rectangulaire pour un format familial couper les fraises en deux. (  si vous lavez les fraises, assurez vous qu'elles soient sèchent) et les disposer au fond. 
Ajouter la mousse de mascarpone et saupoudrez de cacao.

Réserver au frigo une bonne heure...

On c'est tellement régalé que je n'ai pas pu faire de photo, mais quel délice, l'hiver sans va.... 

Ce dessert est quand même un peu riche.... Le mascarpone étant une crème très grâce ( 7 pp la vérine pour les copines de chez WW)

Mais on peut déguster ces fraises natures au petite déjeuner, le midi, le soir ou au goûter nature pour 0PP!